用干山楂泡水有助于开胃。山楂含有山楂酸、黄酮类等成分，能促进胃酸分泌、增强胃肠蠕动，适合食欲不振、消化不良人群。
1、促进消化
山楂中的有机酸可刺激胃黏膜分泌胃液，帮助分解蛋白质和脂肪，缓解餐后饱胀感。
2、调节胃肠
黄酮类物质能改善胃肠平滑肌运动功能，减轻功能性消化不良引起的腹胀。
3、辅助降脂
山楂泡水可抑制胆固醇吸收，对高脂饮食引起的食欲减退有一定改善作用。
4、缓解积食
轻度积食时饮用山楂水能加速食物排空，但严重胃食管反流者需慎用。
建议每日饮用1-2杯山楂水，空腹时效果更佳，长期胃病患者需咨询医生后饮用。
