葡萄通常不能直接解酒，但适量食用可能缓解部分酒后不适症状。酒精代谢主要依赖肝脏酶解，葡萄中的果糖和水分可能帮助稀释酒精浓度并补充能量。
葡萄含有较高比例的果糖，理论上能加速乙醇脱氢酶的活性，促进酒精分解代谢。酒后食用葡萄可补充因酒精利尿作用丢失的水分和电解质，缓解口干、头晕等轻微不适。部分人群食用葡萄后可能感觉恶心减轻，这与果糖对胃肠黏膜的温和刺激有关。但需注意，葡萄的醒酒效果有限，无法替代医学解酒措施。
过量饮酒会导致中枢神经抑制，此时仅靠进食葡萄难以逆转酒精毒性。严重醉酒可能出现呕吐、意识模糊等症状，单纯摄入水果可能加重胃肠负担。酒精过敏或糖尿病患者更应避免依赖葡萄解酒，果糖摄入过量可能引发血糖波动或过敏反应。
建议饮酒后优先补充500-1000毫升温水，严重醉酒需及时就医。可适量食用香蕉、燕麦等富含维生素B族的食物辅助代谢酒精。避免空腹饮酒，饮酒期间每小时饮用200毫升水有助于降低血液酒精浓度。长期饮酒者应定期检查肝功能，必要时在医生指导下使用护肝药物如复方甘草酸苷片、水飞蓟宾胶囊等。
