小根蒜可能有助于预防动脉硬化，其含有的硫化物和抗氧化成分对心血管健康有一定益处。动脉硬化的预防可通过均衡饮食、规律运动、控制血压血脂、戒烟限酒等方式实现。
小根蒜中的有机硫化合物能抑制胆固醇合成，减少血管壁脂质沉积，建议日常适量食用。
蒜素等成分可清除自由基，减轻血管内皮氧化损伤，搭配深色蔬菜水果效果更佳。
活性成分通过降低炎症因子水平延缓动脉斑块形成，但需配合鱼类等富含欧米伽3脂肪酸的食物。
可能影响肝脏脂质代谢酶活性，建议与燕麦、坚果等膳食纤维丰富的食物共同摄入。
预防动脉硬化需综合干预，小根蒜可作为膳食补充，但高血压或胃肠敏感者应控制摄入量，出现胸闷等症状及时就医。
