维生素C不能直接抗癌，但适量补充可能有助于降低某些癌症风险。维生素C的抗癌作用主要与抗氧化、免疫调节、抑制亚硝胺形成、促进胶原合成等因素有关。
维生素C能清除自由基，减少氧化应激对DNA的损伤。日常可通过食用柑橘类水果补充，癌症患者需在医生指导下使用大剂量维生素C注射剂。
维生素C能增强中性粒细胞和自然杀伤细胞活性。新鲜蔬菜水果是良好来源，肿瘤患者可遵医嘱使用维生素C片剂辅助治疗。
维生素C能阻断亚硝酸盐转化为亚硝胺。建议多食用猕猴桃等富含维生素C的食物，临床可使用维生素C注射液配合化疗。
高剂量维生素C可能增强放疗敏感性。西蓝花等十字花科蔬菜富含维生素C，癌症治疗期间应在肿瘤科医生指导下使用维生素C制剂。
维生素C不能替代正规抗癌治疗，建议通过均衡饮食获取维生素C，癌症患者使用维生素C补充剂需严格遵循医嘱。
