薏仁具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、美白肌肤等功效，适合水肿、脾虚泄泻、皮肤粗糙等人群适量食用。
薏仁含有丰富钾元素，能促进体内钠离子排出，改善水肿症状，适合妊娠期水肿或久坐导致的下肢浮肿者。
薏仁中的薏苡仁酯可调节胃肠功能，缓解脾虚湿盛引起的食欲不振、大便黏腻，常与山药搭配食用增强效果。
薏仁对化脓性皮肤病有辅助疗效，其活性成分能抑制金黄色葡萄球菌，可配合金银花煎水外敷患处。
薏仁含有的薏苡素能抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素沉积，建议与百合煮粥食用帮助改善肤色暗沉。
薏仁性微寒，体质虚寒者应炒制后食用，每日摄入量建议控制在30克以内，长期食用需搭配红枣等温性食材平衡。
