蛤肉富含优质蛋白、维生素B12、铁和锌等营养物质，适量食用有助于补充人体所需营养素。
1、优质蛋白
蛤肉中蛋白质含量较高，其氨基酸组成接近人体需求，属于完全蛋白质来源。
2、维生素B12
蛤肉是维生素B12的优质来源，该维生素对神经系统功能和红细胞形成具有重要作用。
3、铁元素
蛤肉含有的血红素铁吸收率较高，能有效预防缺铁性贫血。
4、锌元素
蛤肉中锌含量丰富，锌元素参与免疫功能、伤口愈合和味觉感知等多种生理过程。
建议将蛤肉与其他海鲜交替食用，搭配富含维生素C的蔬菜水果可促进铁吸收，对海鲜过敏者应避免食用。
