竹笋具有清热化痰、消食通便、利尿消肿等药用价值，可辅助治疗积食、水肿、咳嗽等症状。适量食用竹笋有助于补充膳食纤维、钾等营养素，但胃肠功能较弱者需谨慎。
竹笋性寒能清肺热，含有的甾醇类物质可稀释痰液，适用于风热咳嗽。对应症状为痰黄黏稠时，可配合使用鲜竹沥口服液、川贝枇杷露或蛇胆川贝液。
竹笋膳食纤维含量超过大部分蔬菜，能促进胃肠蠕动。针对饮食积滞型便秘，可搭配乳果糖口服溶液、多潘立酮片或枳实导滞丸改善症状。
竹笋中钾离子可调节钠代谢，对功能性水肿有缓解作用。若伴随肾功能异常引发水肿，需联合呋塞米片、氢氯噻嗪片等利尿剂治疗原发病。
竹笋多糖成分能延缓糖分吸收，适合糖尿病患者作为膳食补充。但需注意与二甲双胍、阿卡波糖等降糖药的协同使用可能引发低血糖。
新鲜竹笋建议焯水后烹调，避免与高钙食物同食影响矿物质吸收。慢性胃炎、肾结石患者应限制摄入量，出现腹胀腹痛需停食并就医。
