芝麻里面的营养具有什么作用呢？

Question

芝麻里面的营养具有什么作用呢？

Answer 1

芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及钙镁锌等矿物质，主要营养作用有促进骨骼健康、抗氧化、调节血脂、改善皮肤状态。

1、骨骼健康

芝麻含钙量超过牛奶，其镁锌元素协同促进钙吸收，有助于预防骨质疏松，适合生长发育期儿童及中老年人食用。

2、抗氧化

维生素E与芝麻素具有强抗氧化性，可清除自由基，延缓细胞衰老，降低动脉粥样硬化风险。

3、血脂调节

亚油酸等不饱和脂肪酸占比达85％，能降低低密度脂蛋白胆固醇，对预防心脑血管疾病有积极作用。

4、皮肤改善

锌元素参与皮肤修复，维生素E减少紫外线损伤，长期适量摄入可使皮肤保持弹性光泽。

建议每日摄入10-15克炒熟芝麻，可搭配酸奶或沙拉食用，胃肠功能较弱者需控制摄入量避免腹泻。