虹鳟鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质，具有促进大脑发育、保护心血管、改善视力、增强免疫力等功效，适合适量食用。
1、促进大脑发育
虹鳟鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于婴幼儿及青少年大脑神经发育，降低认知功能障碍风险。
2、保护心血管
其不饱和脂肪酸可调节血脂代谢，减少血管壁炎症反应，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。
3、改善视力
所含维生素A和虾青素能保护视网膜感光细胞，缓解视疲劳，降低黄斑变性概率。
4、增强免疫力
优质蛋白和锌元素可促进免疫球蛋白合成，增强吞噬细胞活性，提升机体抗病能力。
建议每周食用1-2次虹鳟鱼，搭配深色蔬菜烹饪更佳，过敏体质者需谨慎尝试。
