藕确实具有一定的药用价值，其药用部位主要为根茎，传统医学和现代研究均证实藕具有清热生津、凉血止血、健脾开胃等功效。
1、清热生津藕性寒味甘，富含黏液蛋白和维生素C，有助于缓解热病烦渴、口干舌燥等症状。鲜藕榨汁饮用可辅助改善因暑热或阴虚导致的口渴咽干，适合夏季或发热后体液流失人群。需注意脾胃虚寒者不宜过量食用。
2、凉血止血藕节（藕连接部位）在中医典籍中被记载为止血要药，含有单宁酸等成分，能收缩血管促进凝血。临床可用于鼻出血、咳血等轻症出血的辅助调理，常与白茅根配伍煎服。严重出血仍需及时就医。
3、健脾开胃藕含有的膳食纤维和淀粉酶可促进消化液分泌，改善食欲不振。煮熟后的藕粉易吸收，适合病后体弱或消化不良者调养。搭配山药、茯苓等食材可增强健脾效果，但糖尿病患者需控制摄入量。
4、抗氧化作用藕中的多酚类物质如没食子酸、儿茶素等具有清除自由基的能力，有助于延缓细胞氧化损伤。日常适量食用鲜藕或藕粉可能对预防慢性炎症有一定帮助，但不能替代药物治疗。
5、调节血压藕的钾含量较高而钠含量低，有助于维持电解质平衡，对高血压患者是理想的膳食选择。其黏液蛋白还能保护血管弹性，但重度高血压仍需规范用药，不可依赖食疗。
藕作为药食同源食材，建议根据体质适量食用。鲜藕每日摄入量以100-200克为宜，脾胃虚寒者可选择熟食。药用时需辨证配伍，如止血多用藕节炭（炮制品），治疗热症常用鲜藕汁。出现严重症状如持续出血、顽固性高血压等，应及时就医并遵医嘱治疗，避免延误病情。日常可将藕与黑木耳、莲子等搭配，增强养生效果。
