柠檬汁含有丰富的维生素C、有机酸及矿物质，适量饮用有助于促进消化、增强免疫力、辅助抗氧化。其主要作用包括刺激胃酸分泌、改善皮肤状态、补充电解质等，但胃酸过多或胃溃疡患者应谨慎饮用。
1. 促进消化柠檬汁中的柠檬酸可刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质和脂肪，缓解餐后饱胀感。对于功能性消化不良人群，餐前饮用少量稀释柠檬汁可能改善食欲。胃肠敏感者需避免空腹饮用，防止胃黏膜受刺激。
2. 增强免疫每100毫升柠檬汁约含40毫克维生素C，能满足成人每日需求量的近一半。维生素C通过促进白细胞活性增强机体防御力，尤其在流感季节，适量摄入可降低呼吸道感染概率。长期缺乏维生素C者饮用效果更显著。
3. 抗氧化作用柠檬汁含有的类黄酮和多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。其抗氧化活性有助于减少紫外线引起的皮肤老化，配合防晒措施效果更佳。新鲜柠檬汁的抗氧化成分含量高于存放时间较长的产品。
4. 调节电解质运动后饮用稀释柠檬汁可补充钾、钙等流失的电解质，其天然糖分有助于快速恢复能量。相比人工电解质饮料，柠檬汁的钠含量较低，更适合高血压人群作为补充选择。重度脱水时仍需配合专业补液治疗。
5. 辅助口腔健康柠檬酸短期使用可抑制口腔细菌繁殖，缓解牙龈出血。但长期高浓度饮用可能腐蚀牙釉质，建议用吸管饮用并及时漱口。龋齿患者应避免频繁接触酸性液体，防止牙齿脱矿加重。
日常饮用柠檬汁建议控制在200毫升以内，以1:5比例稀释为佳，避免直接摄入原液。胃食管反流患者饮用后若出现烧心症状需立即停止。搭配蜂蜜可改善口感，但糖尿病患者应注意糖分摄入。长期饮用者建议定期检查牙釉质状况，必要时使用含氟牙膏强化牙齿防护。
