莲子具有补脾止泻、养心安神、益肾固精等功效，适合脾虚泄泻、心悸失眠、肾虚遗精等人群食用，可煮粥、炖汤或制成甜品，但需注意脾胃虚寒者不宜过量。
莲子含有淀粉、蛋白质等成分，有助于改善脾虚引起的慢性腹泻，常与山药、茯苓配伍煮粥食用。
莲子芯含生物碱，对轻度失眠有缓解作用，可搭配百合、龙眼肉炖汤，心神不宁者适用。
莲子对肾气不足导致的遗精滑泄有辅助改善效果，建议与芡实、核桃同食，肾虚腰酸者可适量食用。
莲子多酚类物质能清除自由基，延缓衰老，新鲜莲子可打浆饮用，干品宜泡发后烹调。
莲子每日食用量建议控制在15-30克，避免与寒凉食物同食；糖尿病患者需减少糖分添加，食用后出现腹胀应暂停。
