南瓜皮没有明确的抗癌作用，但含有一定营养成分可能对健康有益。
南瓜皮富含膳食纤维、维生素A、维生素C以及部分抗氧化物质如β-胡萝卜素。这些成分有助于维持肠道健康、增强免疫力并减少氧化应激反应。现有研究尚未证实南瓜皮中的成分能直接抑制癌细胞生长或降低癌症发病率。日常饮食中适量食用南瓜皮可作为均衡膳食的组成部分，但其作用不应被夸大。
癌症预防需采取综合措施，包括保持健康体重、规律运动、避免烟酒及加工食品。若存在癌症高风险因素或家族史，建议定期进行专项体检。南瓜皮等天然食物可作为健康饮食的补充，但不能替代正规医疗干预。烹饪时建议选择无农药残留的南瓜，彻底清洗后连皮蒸煮以保留营养。
