奶酪通常没有直接的减肥效果，但适量食用可能有助于体重管理。奶酪属于高蛋白、高钙食物，能提供较强饱腹感，但部分品种脂肪含量较高需控制摄入量。
全脂奶酪每100克热量可达300-400千卡，过量食用易导致热量超标。但硬质奶酪如切达奶酪蛋白质含量超过25％，餐前少量食用可能减少后续进食量。脱脂或低脂奶酪热量降低30-50％，更适合需要控制热量的人群。发酵型奶酪含有益生菌，可能通过调节肠道菌群影响代谢，但相关研究证据尚不充分。部分人群存在乳糖不耐受，食用后可能出现腹胀等不适，反而影响消化功能。
选择奶酪时应关注营养成分表，优先挑选钙含量高、钠含量低的产品。建议将奶酪作为蛋白质补充来源，与蔬菜水果搭配食用，避免与高碳水食物同食。乳制品每日摄入量控制在300-500毫升当量，同时保持规律运动。存在肥胖或代谢疾病者需咨询营养师制定个性化方案，不可依赖单一食物实现减重。
