价格低且营养高的早餐主要有燕麦片、鸡蛋、全麦面包、牛奶、豆浆等食物。这些食物富含优质蛋白、膳食纤维及多种维生素，适合日常快速搭配。
1、燕麦片燕麦片含有丰富的膳食纤维和B族维生素，可帮助稳定血糖并提供持久能量。即食燕麦片冲泡方便，可搭配牛奶或水果增加风味。注意选择无添加糖的原味产品，避免摄入过多精制糖分。
2、鸡蛋鸡蛋是优质蛋白的典型来源，含有人体所需的全部必需氨基酸。水煮蛋或蒸蛋羹制作简单，蛋黄中的卵磷脂有助于大脑健康。建议每天摄入1-2个，胆固醇偏高者需适当控制蛋黄食用量。
3、全麦面包全麦面包保留麦麸和胚芽，比精制面粉提供更多膳食纤维和矿物质。搭配低脂奶酪或花生酱可增加蛋白质摄入，注意查看配料表中全麦粉是否排在首位，避免选择含氢化植物油的产品。
4、牛奶牛奶富含钙质和维生素D，对骨骼健康尤为重要。选择巴氏杀菌的鲜奶或常温纯牛奶，乳糖不耐受者可选用无乳糖牛奶或酸奶替代。与谷物搭配可延缓碳水化合物吸收速度。
5、豆浆豆浆含有植物性优质蛋白和大豆异黄酮，适合素食者补充营养。自制豆浆成本更低，市售产品需选择无糖型。与杂粮馒头搭配可提高蛋白质利用率，胃寒体质者建议加热后饮用。
建议早餐组合搭配两类以上食物，如燕麦片配牛奶、全麦面包配鸡蛋等，既能控制成本又能保证营养均衡。避免长期单一食用某种食物，注意食材新鲜度与储存卫生。特殊体质或慢性病患者可根据营养师建议调整食材选择，确保早餐既经济又符合健康需求。
