民间虫草一般指冬虫夏草，养生食用方法主要有泡水饮用、研粉冲服、炖汤熬煮、泡酒饮用、搭配药膳等。冬虫夏草具有补肺益肾、止咳化痰等功效，需根据体质和需求选择合适方式。
一、泡水饮用将1-2根冬虫夏草洗净后放入杯中，用80℃左右温水浸泡10-15分钟后饮用，可重复冲泡2-3次。此法能保留虫草中水溶性成分如虫草素，适合日常保健。阴虚火旺者建议搭配麦冬或西洋参平衡温性，避免空腹饮用。
二、研粉冲服将干燥虫草研磨成细粉，每次取0.5-1克用温水送服。粉末形态更利于吸收，适合消化功能较弱人群。需注意密封防潮保存，服用前可搭配蜂蜜调和口感。肾功能不全者应减量使用，连续服用不超过30天。
三、炖汤熬煮与老鸭肉、瘦肉等食材文火慢炖2小时以上，使虫草脂溶性成分充分析出。经典配伍包括虫草花胶汤、虫草乌鸡汤等，适合术后体虚者调养。建议每周食用1-2次，高血压患者需控制汤品盐分添加。
四、泡酒饮用50度以上白酒浸泡30天后饮用，每日不超过20毫升。酒精可提取虫草中醇溶性活性物质，但酒精过敏、肝病患者禁用。建议搭配枸杞、当归等药材增强功效，避免与降糖药同服。
五、搭配药膳可制作虫草蒸蛋、虫草粥等药膳，与粳米、山药等食材同煮。此种方式温和易吸收，适合儿童及老年人。风寒感冒期间应暂停食用，服用免疫抑制剂者需咨询医师。
冬虫夏草需长期规律食用才能显现养生效果，建议连续服用1-3个月后间隔休息。选购时以虫体饱满、子座短小者为佳，储存时需防潮防蛀。服用期间忌食萝卜、浓茶等解药食物，出现皮疹、腹泻等不适立即停用。慢性病患者及孕妇使用前应经中医辨证指导，避免与清热解毒类药物同用。
