阿胶具有补血滋阴、润燥止血等功效，主要用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、肺燥咳嗽等症，使用时需注意脾胃虚弱者慎用、感冒发热期间禁用等事项。
阿胶富含胶原蛋白和氨基酸，可促进骨髓造血功能，改善面色苍白、头晕乏力等血虚症状，适用于产后贫血或手术失血患者，需配伍熟地黄、当归等药材增强疗效。
阿胶能增加血小板含量并缩短凝血时间，对咯血、便血、崩漏等出血症状有辅助治疗作用，肺热咳血者需搭配黄芩、桑白皮等清热药物。
阿胶中的小分子活性肽可清除自由基，减轻皮肤皱纹和色斑，中老年人群长期适量服用有助于改善皮肤弹性，建议配合黑芝麻、核桃仁食用。
阿胶多糖成分能刺激淋巴细胞增殖，提高机体抗病能力，体虚易感冒者可在冬季遵医嘱服用，避免与大黄、芒硝等泻下药同用。
服用阿胶期间忌食生冷油腻，出现腹胀腹泻应停用，糖尿病患者宜选择无糖剂型，建议在中医师指导下根据体质辨证使用。
