落花生具有补充营养、促进消化、辅助保护心血管等功效。落花生含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、B族维生素以及矿物质如镁、锌等，适量食用有助于满足人体日常营养需求。
落花生富含优质蛋白和多种必需氨基酸，可作为植物性蛋白的良好来源。其含有的维生素E具有抗氧化作用，B族维生素有助于维持神经系统正常功能。矿物质成分如镁参与骨骼健康，锌对免疫功能有调节作用。
落花生中的膳食纤维含量较高，适量摄入可刺激胃肠蠕动，帮助改善便秘症状。其含有的天然油脂能润滑肠道，但需注意过量食用可能加重消化负担。
落花生所含的不饱和脂肪酸占比超过80％，适量摄入有助于调节血脂水平。其中亚油酸和油酸等成分可能对维持血管弹性产生积极影响，但需注意避免高温油炸的烹饪方式。
每100克落花生可提供约560千卡热量，其高脂肪高蛋白的特点适合作为能量补充食品。运动后适量食用有助于体力恢复，但需控制摄入量以防热量过剩。
落花生红衣中含有的白藜芦醇等活性成分具有一定抗氧化特性。传统医学认为其具有润肺和胃功效，但相关作用仍需更多现代医学研究验证。
建议每日食用落花生控制在30克以内，避免盐焗或糖渍等加工方式。胃肠功能较弱者应减少摄入量，对花生过敏人群须严格禁食。储存时需注意防潮防霉变，出现哈喇味应立即丢弃。可将落花生与全谷物搭配食用，以获得更均衡的营养摄入。
