柳橙富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、促进消化和抗氧化。主要作用包括补充营养、改善便秘、保护心血管、辅助控糖及美容养颜。
1、补充营养柳橙含有丰富的维生素C、钾、钙等营养素，能够帮助弥补日常饮食中微量元素的不足。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤和血管健康。钾元素对调节血压有一定帮助，适合高血压人群作为膳食补充。
2、改善便秘柳橙中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，增加粪便体积并软化大便。每100克柳橙含约2克膳食纤维，适量食用能缓解功能性便秘。建议连白色橘络一起食用，其富含的果胶可进一步促进肠道菌群平衡。
3、保护心血管柳橙所含的橙皮苷等黄酮类物质具有抗氧化特性，能减少低密度脂蛋白氧化沉积。长期适量摄入有助于改善血管内皮功能，降低动脉硬化风险。但需注意不能替代药物治疗心血管疾病。
4、辅助控糖柳橙的升糖指数约为40-50，属于低升糖水果。其富含的膳食纤维可延缓糖分吸收，糖尿病患者每日食用1个中等大小柳橙对血糖影响较小。但应避免榨汁饮用，防止膳食纤维流失导致升糖速度加快。
5、美容养颜维生素C能抑制黑色素生成，减少紫外线引起的皮肤氧化损伤。柳橙中的柠檬酸还可促进角质代谢，使皮肤保持光泽。建议搭配富含维生素E的食物同食，可增强抗氧化协同作用。
食用柳橙时需注意避免空腹大量进食，其有机酸可能刺激胃黏膜。每日建议摄入量不超过2个中等大小果实，肠胃敏感者可分次食用。对柑橘类过敏者应谨慎尝试，出现口唇肿胀等过敏症状须立即停止食用并就医。保存时建议放置阴凉通风处，避免潮湿环境导致霉变。
