老人吃泥鳅可以补钙，但补钙效果有限。泥鳅含有一定量的钙，同时还富含优质蛋白、维生素A等营养素，适量食用有助于补充营养。
泥鳅的钙含量约为每100克含30-40毫克，虽然高于部分淡水鱼，但远低于乳制品、豆制品等传统高钙食物。其钙吸收率受泥鳅骨骼细小、烹饪方式等因素影响，实际利用率可能较低。对于老人而言，单纯依靠泥鳅补钙难以满足每日800-1000毫克的钙需求。建议将泥鳅作为膳食多样化的一部分，搭配牛奶、豆腐、绿叶蔬菜等食物共同补钙。烹饪时可选择连骨炖煮或打碎成泥，以提高钙的溶出率。
老人补钙需注意综合饮食调整和科学补充。日常可增加晒太阳时间促进维生素D合成，提升钙吸收效率；避免高盐、高脂饮食干扰钙代谢。若存在骨质疏松或严重缺钙，应在医生指导下使用碳酸钙D3片、葡萄糖酸钙口服溶液等药物，并定期监测血钙水平。补钙期间建议适度进行散步、太极拳等负重运动，刺激骨骼健康。
