急性胃肠炎患者在不使用抗生素的情况下，可通过清淡流质饮食、低纤维食物、少量多餐、口服补液盐等方式缓解症状。急性胃肠炎通常由病毒感染、饮食不当、食物过敏、细菌毒素等原因引起。
发病初期选择米汤、藕粉等流食，减少胃肠刺激。病毒感染引起的胃肠炎通常伴随呕吐腹泻，可口服蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、口服补液盐调节电解质。
症状缓解后逐步添加白粥、软面条等低渣食物。饮食不当导致的胃肠炎可能出现腹痛腹胀，可使用消旋卡多曲颗粒、枯草杆菌二联活菌颗粒缓解症状。
每餐控制在100-200毫升，每日进食5-6次。食物过敏引发的胃肠炎常伴有皮肤瘙痒，需回避过敏原并服用氯雷他定糖浆、蒙脱石散等药物。
预防脱水是护理重点，按说明书配制补液盐溶液。细菌毒素性胃肠炎可能出现发热，建议使用对乙酰氨基酚混悬液退热，必要时需就医。
恢复期避免生冷油腻食物，症状持续超过48小时或出现血便、高热等警示症状应及时就诊。
