蓝色的食物通常不能直接帮助减肥，但可能通过心理暗示减少食欲。减肥的核心仍是控制热量摄入与增加消耗，食物颜色仅作为辅助因素。
蓝色在自然界中较少出现在可食用食物中，人类进化过程中可能形成对蓝色食物的警惕心理。部分研究表明，蓝色餐盘或蓝色灯光环境可能降低约百分之十的食欲，这种效应源于色彩心理学中的抑制机制。日本有实验显示，在蓝色照明下进食的受试者平均减少一百五十卡路里摄入，但这种效果存在个体差异。蓝色食用色素制作的食品可能产生类似效果，但我国食品安全标准对人工色素添加有严格限制。
实际减肥过程中，食物颜色调节需配合其他科学方法。蓝色食物染料如亮蓝铝色淀虽被批准使用，但过量摄入可能引起过敏反应。将天然蓝莓、紫甘蓝等紫蓝色食物纳入食谱，既能获得花青素的抗氧化益处，又可能利用色彩效应控制食量。需要注意的是，单纯依赖颜色调节而不改变饮食结构与运动习惯，难以达到持续减重效果。色彩干预更适合作为综合性减肥方案的补充手段。
保持规律的三餐时间，选择富含膳食纤维的全谷物和蔬菜水果，配合每周一百五十分钟中等强度运动，才是安全有效的减重方式。使用蓝色餐具或布置蓝色就餐环境时，须确保食物营养均衡，避免因食欲下降导致必需营养素摄入不足。若存在代谢性疾病或体重超标严重，建议在营养师指导下制定个性化减重计划。
