辣椒具有促进消化、增强食欲、缓解疼痛、促进血液循环、辅助减肥等功效。辣椒中的辣椒素、维生素C、胡萝卜素等成分对人体有多重益处，但需注意适量食用以避免胃肠刺激。
1、促进消化辣椒中的辣椒素能刺激口腔和胃肠黏膜，促进唾液和胃液分泌，帮助食物消化。适量食用可改善功能性消化不良，但过量可能引发胃痛或腹泻。胃肠溃疡患者应避免食用。
2、增强食欲辣椒特有的辛辣味可激活味蕾，通过刺激神经传导提升食欲。对于食欲不振或味觉减退者，少量辣椒能改善进食欲望。儿童及老年人需控制摄入量以防刺激胃肠。
3、缓解疼痛辣椒素通过抑制P物质释放发挥镇痛作用，常用于缓解关节炎、神经痛等慢性疼痛。外用辣椒膏可局部改善肌肉酸痛，但皮肤破损或过敏者禁用。
4、促进血液循环辣椒能扩张外周血管，加速血流速度，有助于改善手脚冰凉症状。其含有的铁元素和维生素C组合还可促进血红蛋白合成，辅助预防缺铁性贫血。
5、辅助减肥辣椒素可短暂提升基础代谢率，促进脂肪氧化分解。配合运动能增强燃脂效果，但单纯依赖辣椒减肥效果有限。高血压患者需谨慎控制量以避免心率加快。
建议日常食用新鲜辣椒每日不超过50克，避免空腹食用。烹饪时搭配油脂有助于辣椒素吸收，饭后可饮用牛奶缓解灼热感。患有胃肠疾病、痔疮或阴虚火旺体质者应减少摄入，出现心慌、胃痛等不适需立即停食并就医。
