海参富含优质蛋白、黏多糖、皂苷、多种矿物质等营养成分，具有提高免疫力、抗氧化、调节血脂等健康效益。
海参蛋白质含量超过50％，含有人体必需的8种氨基酸，吸收利用率较高，有助于组织修复和免疫力维持。
海参特有的海参黏多糖具有抗凝血、调节免疫功能的作用，对心血管疾病预防和术后恢复有潜在益处。
海参皂苷具有抗肿瘤、抗菌活性，能抑制肿瘤细胞生长，同时对肝脏有一定保护作用。
海参富含钙、铁、锌、硒等微量元素，其中硒含量突出，具有抗氧化、增强免疫等生理功能。
建议每周食用2-3次，每次50克左右，搭配蔬菜水果均衡营养，过敏体质者初次食用需谨慎。
