胆囊炎胆总管手术后饮食需遵循低脂、易消化原则，推荐少量多餐，可逐步过渡至正常饮食。
1、流质饮食
术后初期选择米汤、藕粉等无脂流食，帮助胃肠适应，避免胆汁过度分泌刺激手术创面。
2、半流质阶段
添加烂面条、蒸蛋羹等低脂半流食，适当补充优质蛋白帮助组织修复，限制单次进食量。
3、低脂软食
过渡期选用清蒸鱼、豆腐等低脂高蛋白食物，避免油炸食品，每日脂肪摄入控制在20克内。
4、营养均衡
恢复后期可适量增加全谷物、西蓝花等膳食纤维，仍需限制动物内脏等高胆固醇食物摄入。
术后三个月内定期复查肝功能，出现腹胀、腹泻等症状应及时调整饮食结构并就医评估。
