肠炎可能由饮食不洁、食物过敏、肠道感染、自身免疫性疾病等原因引起，可通过调整饮食、避免过敏原、抗感染治疗、免疫调节等方式缓解。
食用变质或受污染食物可能导致急性胃肠炎，症状包括腹痛、腹泻，建议停止摄入可疑食物并补充电解质溶液。
牛奶、海鲜等食物可能引发过敏性肠炎，临床表现为腹胀、黏液便，需进行过敏原检测并采用氨基酸配方奶粉等替代饮食。
志贺菌或诺如病毒等病原体感染可能导致细菌性/病毒性肠炎，伴随发热、水样便，可遵医嘱使用蒙脱石散、洛哌丁胺、益生菌等药物。
克罗恩病或溃疡性结肠炎通常存在腹痛伴血便症状，需通过肠镜确诊并采用美沙拉嗪、糖皮质激素、免疫抑制剂等治疗方案。
肠炎患者应保持清淡饮食，适当补充淡盐水，症状持续超过3天或出现血便需及时消化科就诊。
