急性胃肠炎可能由饮食不当、病原体感染、药物刺激、慢性病诱发等原因引起，可通过调整饮食、抗感染治疗、胃黏膜保护等方式改善。
进食生冷变质食物或暴饮暴食会刺激胃肠黏膜，表现为腹痛腹泻，须立即停止可疑饮食并补充电解质溶液，可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐。
沙门氏菌或诺如病毒等微生物感染可能导致发热呕吐，需进行粪便检测确认病原体，针对性使用左氧氟沙星、布拉氏酵母菌、洛哌丁胺等药物控制感染。
长期服用非甾体抗炎药会破坏胃黏膜屏障，伴随黑便症状，应当停用损伤性药物并联合铝碳酸镁、雷贝拉唑钠、硫糖铝混悬凝胶进行保护治疗。
糖尿病患者或克罗恩病患者易继发胃肠炎症，通常存在原发病加重特征，需要控制基础疾病同时使用双歧杆菌三联活菌、消旋卡多曲、复方谷氨酰胺肠溶胶囊调节功能。
发病期间选择米粥、炖苹果、藕粉等易消化食物，症状持续超过48小时或出现血便应立即就医排查溃疡性结肠炎等器质性疾病。
