炒芝麻的营养价值及功效作用

Question

炒芝麻的营养价值及功效作用

Answer 1

炒芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质，具有抗氧化、护心血管、润肠通便等功效，适量食用有助于改善皮肤状态、补充营养。

一、抗氧化

芝麻中的维生素E和木酚素能清除自由基，延缓细胞衰老。建议每日摄入10-15克，可搭配燕麦或酸奶食用。

二、护心血管

亚油酸和芝麻素可调节血脂，降低动脉硬化风险。适合高血压人群作为零食替代高盐食品。

三、润肠通便

膳食纤维含量达10％，能促进肠道蠕动。便秘者可晨起空腹嚼食5克，配合温水饮用。

四、补钙健骨

每100克含钙量超780毫克，钙磷比例均衡。生长发育期儿童及更年期女性可适量补充。

炒芝麻建议低温烘焙避免营养流失，过敏体质者需谨慎食用，慢性腹泻患者应控制摄入量。