急性水肿性胰腺炎是胰腺的炎症性疾病，属于轻型胰腺炎，主要表现为胰腺间质水肿、充血及炎性细胞浸润。
急性水肿性胰腺炎主要与胆石症、酒精刺激、高脂血症及十二指肠液反流等因素有关，通常表现为上腹剧痛、恶心呕吐及血清淀粉酶升高等症状。
早期可出现持续性左上腹痛并向腰背部放射，伴随腹胀、恶心呕吐；部分病例伴有发热症状，疼痛常在饱餐或饮酒后加重。
通过血清淀粉酶和脂肪酶检测、腹部超声检查及CT扫描进行确诊，影像学可见胰腺弥漫性肿大伴周围渗出改变。
治疗需禁食并胃肠减压，可选用生长抑素类似物、质子泵抑制剂及解痉止痛药物；重症需静脉营养支持并监测器官功能。
恢复期应避免高脂饮食及酒精摄入，建议采用低脂流质饮食逐步过渡，定期复查胰腺功能指标。
