适量食用柚子可能有助于降低中风发作概率，其作用机制主要与柚皮苷抗氧化、钾离子调节血压、膳食纤维改善血脂、黄酮类物质抗炎等成分有关。
1、柚皮苷抗氧化柚子含有的柚皮苷能清除自由基，减轻血管内皮氧化损伤。日常可搭配蓝莓等富含花青素的食物增强效果，但需避免与降压药同服。
2、钾离子稳血压每100克柚子含约200毫克钾，有助于钠盐排泄从而稳定血压。高血压人群建议选择葡萄柚，肾功能异常者须控制摄入量。
3、膳食纤维调血脂柚子果肉富含水溶性膳食纤维，可结合胆汁酸降低低密度脂蛋白。食用时建议保留白色海绵层，血脂异常者每日摄入不超过200克。
4、黄酮类抗炎柑橘黄酮能抑制血小板聚集，降低血栓形成风险。可与纳豆激酶等抗凝食物协同，正在服用华法林者需监测凝血功能。
建议将柚子作为健康饮食的一部分，配合地中海饮食模式，同时控制血压血糖等基础疾病，出现肢体麻木等中风先兆须立即就医。
