胰腺炎患者饮食需遵循低脂、低刺激、易消化原则，可选择米粥、嫩豆腐、西蓝花、苹果等食物，严重时需遵医嘱使用胰酶肠溶胶囊、奥美拉唑肠溶片、生长抑素等药物。
急性期需禁食，恢复期从流质逐步过渡到低脂半流质，避免高脂、辛辣及酒精刺激，每日分5-6餐少量进食。
米粥、烂面条等易消化主食；嫩豆腐、鸡胸肉等低脂蛋白；西蓝花、胡萝卜等水煮蔬菜；苹果、香蕉等低酸水果。
肥肉、动物内脏等高脂食物；辣椒、芥末等刺激性调料；油炸食品；咖啡、浓茶等含咖啡因饮品；坚果等高纤维难消化食物。
中重度患者需在医生指导下补充胰酶制剂，合并糖尿病者需控制碳水摄入，必要时使用肠内营养制剂。
恢复期每餐脂肪摄入建议不超过10克，定期监测体重和营养指标，腹痛复发需立即禁食并就医复查。
