胆囊炎患者饮食需避免高脂刺激，推荐低脂高纤维饮食模式。
1、低脂原则：
每日脂肪摄入控制在40克以下，忌食肥肉、动物内脏、油炸食品，急性期可选择脱脂奶、蒸鱼等低脂蛋白。
2、少食多餐：
每餐进食量不超过200毫升，每日5-6餐减轻胆囊负担，餐间可适量摄入无糖米糊或藕粉。
3、纤维补充：
每日摄入25克膳食纤维，选用燕麦、西蓝花等水溶性纤维，避免韭菜等粗纤维刺激胆道。
4、忌口清单：
绝对禁酒及辛辣调料，限制蛋黄每周不超过2个，慎食糯米等粘稠性食物以防胆管阻塞。
病情稳定期可尝试山楂陈皮饮促进胆汁排泄，但出现右上腹剧痛或发热须立即就医。
