猕猴桃富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、促进消化和改善皮肤健康。猕猴桃的营养价值主要体现在抗氧化、调节肠道功能、维持心血管健康等方面。
1、增强免疫力猕猴桃含有丰富的维生素C，其含量超过多数常见水果。维生素C能够刺激白细胞生成，帮助身体抵御病毒和细菌感染。长期适量摄入可降低感冒概率，尤其适合免疫力较弱的人群。猕猴桃中的多酚类物质还具有抗炎作用，能辅助缓解慢性炎症。
2、促进消化猕猴桃的膳食纤维含量较高，可加速胃肠蠕动，预防便秘。其特有的猕猴桃蛋白酶能分解蛋白质，减轻腹胀感。饭后食用一小颗有助于改善功能性消化不良，但胃肠敏感者需控制摄入量以避免腹泻。
3、改善皮肤状态维生素C参与胶原蛋白合成，有助于减少紫外线导致的皮肤损伤，延缓皱纹形成。猕猴桃中的维生素E和抗氧化物质能中和自由基，改善皮肤干燥、暗沉等问题。每日摄入半个至一个可辅助维持皮肤弹性。
4、调节血压血脂猕猴桃钾含量高而钠含量低，有利于平衡体内电解质，对高血压患者有益。其可溶性膳食纤维能与胆固醇结合排出体外，长期食用可能辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉硬化风险。
5、保护视力猕猴桃含叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素能过滤有害蓝光，减缓视网膜氧化损伤。与富含维生素A的食物搭配食用，可协同维护夜间视力，降低老年性黄斑变性概率。
建议每日食用1-2个中等大小猕猴桃，空腹时可能刺激胃黏膜，宜在两餐之间食用。对猕猴桃过敏者会出现口腔发麻、皮疹等症状，需立即停止摄入。糖尿病患者应注意控制总量，避免血糖波动。选择果皮无破损、按压稍有弹性的成熟果实，常温保存避免冷藏导致营养流失。
