石斛具有滋阴清热、益胃生津、明目强腰等功效，主要用于治疗热病伤津、胃阴不足、阴虚火旺等症，常见应用场景包括口干烦渴、病后虚热、视力减退等。
石斛甘寒质润，能清虚热，适用于阴虚内热导致的低热不退、盗汗咽干，常与生地黄、麦冬配伍使用。
所含多糖成分可促进胃液分泌，改善胃阴不足引起的饥不欲食、干呕呃逆，多与玉竹、沙参同用。
石斛能滋养肝肾，缓解肝肾阴虚导致的视物昏花、腰膝酸软，常配伍枸杞子、熟地黄等补益肝肾药物。
现代研究表明其活性成分石斛碱具有免疫增强作用，可辅助放化疗后体质虚弱者的恢复。
使用石斛需辨证施治，脾胃虚寒者慎用，建议在中医师指导下选择煎汤、入丸或鲜品榨汁等用法。
