不吃米饭减肥可能短期内减轻体重，但长期可能对身体造成不良影响。米饭作为主食能提供能量和营养，完全不吃可能导致营养失衡、低血糖等问题。
米饭是碳水化合物的主要来源，能为身体提供日常活动所需的能量。突然减少或不吃米饭可能导致能量供应不足，出现头晕、乏力等症状。碳水化合物摄入不足时，身体会分解蛋白质和脂肪供能，可能影响肌肉功能和代谢率。长期不吃米饭还可能导致维生素B族缺乏，这类维生素对神经系统和能量代谢有重要作用。
部分人群可能因体质原因不适合完全不吃米饭。糖尿病患者需要控制碳水化合物摄入量，但完全不吃可能导致血糖波动过大。肠胃功能较弱的人群需要适量米饭等易消化食物维持胃肠功能。孕妇、哺乳期妇女等特殊人群更需要保证足够的主食摄入以满足营养需求。
减肥期间可以适当减少米饭摄入量，但不应完全不吃。建议选择糙米、杂粮等升糖指数较低的主食替代部分精白米，既能控制热量摄入又能保证营养均衡。同时配合适量运动和蛋白质摄入，可以达到更健康的减肥效果。若出现明显不适症状，应及时就医评估营养状况。
