葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹升阳止泻等功效，适用于外感发热头痛、消渴、麻疹不透、热痢泄泻等症状，但脾胃虚寒者慎用，孕妇及低血压患者应避免过量服用。
葛根中的葛根素能扩张血管促进出汗，对外感发热伴随颈背强痛有缓解作用。可配伍柴胡、黄芩使用，风寒感冒者慎用单味。
葛根多糖成分具有体液调节作用，可改善糖尿病前期口渴症状。使用时需监测血糖，避免与降糖药叠加引发低血糖。
葛根轻扬升发特性有助于麻疹透发不畅，对中气下陷导致的泄泻有调节作用。使用期间忌食生冷油腻，疹出即停。
葛根总黄酮可改善冠状动脉血流，但低血压患者服用可能导致头晕。建议每日用量不超过15克，服药期间定期测量血压。
使用葛根制剂时需辨证施治，避免与阿托品等抗胆碱药同服，日常可配伍枸杞菊花代茶饮，出现心动过缓或胃肠道不适立即停用。
