胆囊摘除手术后饮食需分阶段调整，主要包括流质饮食、低脂半流食、低脂软食、逐步过渡到常规饮食。
1、流质饮食
术后1-2天以米汤、藕粉等无脂流食为主，帮助胃肠适应消化状态，避免腹胀或腹泻。
2、低脂半流食
术后3-5天可进食稀粥、烂面条等低脂半流质食物，每日脂肪摄入控制在20克以下。
3、低脂软食
术后1-2周选择蒸鱼、豆腐等低脂软食，采用少油烹调方式，避免油炸食品。
4、常规饮食
术后2周后可逐步增加膳食纤维和优质蛋白，少量多餐，仍需限制动物内脏等高胆固醇食物。
术后需长期避免暴饮暴食，日常可适量补充维生素D和钙剂，定期复查消化功能。
