阿胶糕的功效主要有补血、润肺、止血等。阿胶糕主要是由阿胶、红枣、桂圆、黑芝麻、冰糖等熬制而成。
1、补血
阿胶糕是以阿胶、红枣、桂圆、黑芝麻、冰糖等熬制而成的滋补品。阿胶糕中含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养物质，对治疗血虚、血瘀有很好的效果。在食用阿胶糕时可以加入少量蜂蜜，还可以与红枣、酸枣仁、龙眼肉等搭配食用。但阿胶糕滋补作用较强，对于燥热体质、消化不良患者不宜食用，以免加重燥热体质、消化不良的症状，且患有糖尿病患者也不宜食用，因为阿胶糕含有大量糖分，不利于血糖的控制。
2、润肺
阿胶糕滋补作用较强，对于因肺燥而出现咳嗽、咳痰症状的人群，可以适量食用阿胶糕，起到润肺止咳的功效。同时阿胶糕还具有辅助治疗肺痨咳血、咽喉干燥等作用。但需要注意阿胶糕滋补作用较强，对于虚火旺盛的人群不建议食用，以免加重虚火旺盛的症状。
3、止血
阿胶糕具有辅助止血的功效，对于因虚火旺盛、火热内盛导致血液妄行的人群，可以适量服用阿胶糕，辅助控制因火热内盛导致血液妄行的程度，从而达到止血的作用。但阿胶糕对于实火出血的患者不能服用，对于脾胃虚弱的人群也不能服用，因为阿胶糕具有一定的补血作用，可能会导致虚火加重。
阿胶糕虽然具有较多功效，但建议适量食用，避免一次性摄入过多。
