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豇豆半生不熟会不会中毒
提问时间:2023-11-28 03:38
|
1人回复
豇豆半生不熟会不会中毒
医生回答专区
方毅
主任医师
湘西自治州人民医院
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豇豆半生不熟一般是会导致中毒情况发生的。这是因为豇豆中含有一定的皂苷类物质,本身属于一种毒蛋白,所以在没有完全烹饪熟透的情况下,这种皂苷含量还是非常多的,吃进去以后很有可能会导致头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等不适现象。 因此,没有熟透的豇豆一定不要吃,制作这种豇豆至少要大火煎煮半个小时以上才可以食用。除此之外,有变质食物,过夜食物也不要吃,因为这种食物中有大量残留的细菌,对身体危害非常大。
回答于2023-11-28 04:02
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