食用小苏打的作用主要有调节面食口感、清洁污渍、缓解胃酸、碱化尿液，医疗用途需遵医嘱。
1、调节面食口感：
制作馒头面包时添加，中和酸性，使面食蓬松柔软，改善口感风味。
2、清洁污渍：
溶于水后呈碱性，可去除果蔬农残，清洁厨房油污，安全无毒副作用。
3、缓解胃酸：
作为抗酸药成分，中和胃液，缓解烧心反酸，胃病患者的使用需医生指导。
4、碱化尿液：
促进尿酸排泄，辅助治疗痛风，防止磺胺类药物结晶，须严格遵医嘱服用。
日常食用须控制摄入量，避免钠摄入超标引发高血压，医疗用途务必咨询医生，结合饮食运动护理。
