急性胰腺炎可能由胆石症、酗酒、高脂血症、胰管梗阻等因素引起，严重时可导致胰腺坏死、多器官衰竭等并发症。
胆结石阻塞胰管导致胰酶异常激活，表现为剧烈上腹痛伴呕吐，需禁食并静脉补液，可遵医嘱使用生长抑素、乌司他丁、加贝酯等药物抑制胰酶分泌。
酒精直接损伤胰腺腺泡细胞，引发持续性中上腹疼痛，需绝对戒酒并营养支持，严重时使用奥曲肽、甲磺酸加贝酯、蛋白酶抑制剂等药物。
血液黏稠度增高导致胰腺微循环障碍，常伴血清甘油三酯显著升高，需血浆置换降脂，配合非诺贝特、阿托伐他汀、依折麦布等调脂药物。
肿瘤或先天性畸形压迫胰管引发胰液滞留，可能伴随黄疸和消瘦，需内镜下支架置入或手术解除梗阻，必要时使用胰酶肠溶胶囊替代治疗。
急性胰腺炎患者恢复期需低脂饮食，限制每日脂肪摄入，避免暴饮暴食及酒精摄入，定期监测血淀粉酶和影像学复查。
