孕妇不宜吃生食、高汞鱼类、未经巴氏消毒的乳制品、酒精类饮品及过量咖啡因。这些食物可能增加胎儿发育异常、流产或早产的风险。
生鱼片、生蚝、半熟肉类等可能携带李斯特菌或弓形虫，感染后可能导致胎儿脑膜炎、败血症或流产。孕妇应确保肉类彻底加热至中心温度超过70摄氏度，寿司类可选择全熟制品替代。
鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞会损害胎儿神经系统发育。建议选择低汞的淡水鱼如鲈鱼、鲫鱼，每周摄入量控制在300克以内。
软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪可能含有李斯特菌，未经巴氏消毒的鲜奶也存在类似风险。孕妇应选择标注"巴氏杀菌"的牛奶、酸奶或硬质奶酪如切达奶酪。
任何剂量的酒精都可能通过胎盘引发胎儿酒精谱系障碍，表现为面部畸形、智力低下。孕期应完全避免红酒、啤酒等含酒精饮料，烹调用的料酒也需充分挥发后再食用。
每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产概率，相当于2杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因，建议用低咖啡因茶饮替代。
孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入400克以上新鲜蔬菜水果，适量补充优质蛋白如鸡蛋、瘦肉。避免食用含亚硝酸盐的加工肉制品，如火腿、香肠等。烹饪时注意生熟分开，定期进行产前营养评估。若出现食物过敏或胃肠不适，应及时记录症状并咨询产科医生。
