维生素C过量服用可能引起胃肠不适、泌尿系统结石等不良反应。维生素C是水溶性维生素，但长期超量摄入仍可能对身体造成负担。
维生素C的每日推荐摄入量为100毫克，最高耐受量为2000毫克。短期少量超过推荐量通常不会引起明显不适，但长期每日摄入超过1000毫克可能诱发腹泻、恶心、腹痛等胃肠症状。部分人群服用大剂量维生素C后会出现反酸、烧心等胃部不适，这与维生素C的酸性刺激胃黏膜有关。维生素C在体内代谢后生成草酸盐，长期过量摄入可能增加草酸钙结石的形成风险，尤其对有结石病史的人群更需注意。大剂量维生素C还可能干扰血糖检测结果，糖尿病患者需特别警惕。
维生素C过量对特定人群影响更为显著。肾功能不全者排泄维生素C能力下降，更易出现蓄积中毒。遗传性血色病患者补充大剂量维生素C可能加速铁沉积，加重器官损害。孕妇长期超量服用可能影响胎儿发育，建议控制在每日不超过2000毫克。6岁以下儿童补充维生素C应严格遵医嘱，避免影响正常生长发育。部分药物如抗凝药华法林与维生素C存在相互作用，同时服用需监测凝血功能。
日常饮食中富含维生素C的食物包括柑橘类水果、猕猴桃、西蓝花等，通过均衡饮食通常可满足需求。如需额外补充维生素C制剂，建议选择剂量适中的维生素C片或维生素C泡腾片，并在医师指导下使用。出现持续腹泻、尿频尿急等不适症状时应及时停用并就医。储存维生素C补充剂需避光防潮，开封后注意保质期。养成查看保健品成分表的习惯，避免多种补充剂同时使用导致维生素C叠加过量。
