急性肠炎可通过调整饮食、补液治疗、药物治疗、肠道休息、中医调理等方式治疗。急性肠炎通常由病毒或细菌感染、食物中毒、药物刺激、过敏反应、肠道菌群失衡等原因引起。
急性肠炎发作期需选择低渣、低脂、易消化的食物，如米汤、藕粉、蒸苹果等。避免高纤维蔬菜、乳制品及辛辣刺激性食物。症状缓解后可逐步过渡至软烂面条、白粥等半流质饮食。每日少量多餐，减轻肠道负担。
腹泻导致体液大量丢失时，需口服补液盐散预防脱水。严重脱水者可静脉输注葡萄糖氯化钠注射液。补液量根据尿量及口渴程度调整，儿童需按体重计算补液量，家长需密切观察患儿精神状态和皮肤弹性。
细菌性肠炎可遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、盐酸小檗碱片等抗菌药物。蒙脱石散能吸附肠道毒素，双歧杆菌三联活菌胶囊可调节菌群平衡。腹痛明显者可短期使用消旋山莨菪碱片缓解痉挛，发热超过38.5℃时需服用对乙酰氨基酚片。
急性期需卧床休息，减少肠蠕动。腹部热敷有助于缓解痉挛性疼痛。避免剧烈运动和重体力劳动，症状完全消失前禁止饮酒。如出现持续高热、血便或意识模糊，应立即停止居家护理并就医。
葛根芩连汤加减可用于湿热型腹泻，藿香正气软胶囊对暑湿型胃肠不适有效。艾灸神阙穴、足三里穴能温中止泻。恢复期可用山药、莲子、芡实等健脾食材调理，但需辨证使用，避免自行滥用中成药。
急性肠炎治疗期间需密切监测体温、排便次数及性状变化。症状加重或持续超过3天应及时复查血常规和粪便培养。恢复期2周内避免生冷食物，注意餐具消毒和手卫生。慢性基础疾病患者及婴幼儿出现腹泻时，建议首诊即进行医疗评估，避免自行用药延误病情。
