孩子急性胃肠炎发作期可以少量食用蒸蛋，但需确保蛋类完全熟透且不添加油脂。急性胃肠炎期间饮食选择主要考虑易消化性、低刺激性、营养补充三个原则。
1、易消化性蒸蛋质地柔软，蛋白质经加热变性后更易被分解。家长需将蒸蛋制作成细腻无颗粒状态，避免加重胃肠负担。
2、低刺激性制作过程须去除蛋黄膜等可能残留的硬质成分，禁止添加胡椒、酱油等调味料。家长需观察孩子排便情况，出现腹泻加重应立即停食。
3、营养补充蛋类提供优质蛋白和卵磷脂，有助于肠黏膜修复。建议家长搭配米汤等流质食物同食，单次食用量不超过半个鸡蛋分量。
4、风险规避对蛋类过敏或呕吐剧烈的患儿应禁用。家长需确认孩子无鸡蛋过敏史，首次尝试后需观察2小时是否出现皮疹或呕吐。
急性期建议采用口服补液盐预防脱水，症状缓解后可逐步增加蒸蛋等半流质食物。持续呕吐或血便需立即就医。
