大肠杆菌是寄生于人体和动物肠道中的常见细菌，多数为肠道正常菌群，少数致病性菌株可能引发胃肠炎、尿路感染等疾病。
大肠杆菌属于肠杆菌科，革兰氏阴性短杆菌，广泛分布于自然界。健康人群肠道中通常存在大量非致病性大肠杆菌，参与维生素K合成、抑制有害菌生长等生理功能。根据抗原结构差异可分为多种血清型，其中产肠毒素型、肠侵袭型等致病性菌株可通过污染水源或食物传播。感染后常见症状包括水样腹泻、腹痛、低热，严重者可出现血便或溶血性尿毒综合征。
预防大肠杆菌感染需注意饮食卫生，避免生食未经灭菌的乳制品，肉类应充分加热，处理生鲜食材后及时洗手。出现持续腹泻、血便或尿频尿痛等症状应及时就医，通过粪便培养明确病原体后针对性使用抗生素。婴幼儿、老年人及免疫力低下者需特别注意防范严重感染。
