小孩适量吃蛋黄有助于促进生长发育、增强免疫力、改善脑部功能、预防贫血。蛋黄富含卵磷脂、维生素A、维生素D、铁等营养素，家长需注意控制摄入量避免胆固醇过量。
蛋黄中的优质蛋白和卵磷脂是细胞膜重要成分，家长可将蛋黄碾碎加入辅食，每日不超过1个全蛋。
维生素A和硒元素能维持黏膜屏障功能，建议家长将蛋黄与胡萝卜等富含油脂的蔬菜搭配食用。
胆碱和DHA对神经元发育具有重要作用，家长可选择强化DHA的婴幼儿配方奶粉配合蛋黄喂养。
血红素铁的生物利用率较高，对于缺铁性贫血患儿，家长应在医生指导下配合铁剂补充。
初次添加蛋黄应从1/4个开始观察过敏反应，避免与含草酸的菠菜同食影响铁吸收，出现皮疹或腹泻需及时停用并就医。
