食用芦笋确实有助于利尿。芦笋的利尿作用主要与天门冬酰胺、钾离子含量高、膳食纤维丰富、皂苷类物质刺激等因素有关。
1、天门冬酰胺芦笋含有的天门冬酰胺能促进肾小球滤过率增加，通过尿液排出多余水分，适合水肿人群适量食用。
2、钾离子含量高每100克芦笋含钾270毫克，高钾低钠特性可调节体内电解质平衡，帮助排出体内潴留的钠离子和水分。
3、膳食纤维丰富芦笋中可溶性膳食纤维能延缓糖分吸收，间接改善水钠代谢，每日建议摄入200-300克为宜。
4、皂苷类物质刺激芦笋茎部含有的皂苷成分可轻度刺激肾小管上皮细胞，促进尿液生成，但肾功能不全者应控制食用量。
建议将芦笋焯水后清炒或凉拌，避免与利尿药物同食，痛风患者需注意其嘌呤含量，出现异常排尿应及时就医检查。
