食用鸡蛋不能直接防癌，但适量摄入有助于降低部分癌症风险。鸡蛋富含优质蛋白、维生素D、硒等营养素，可能通过调节免疫、抗氧化等机制间接影响癌症发生概率。
1、营养素作用鸡蛋中的硒元素具有抗氧化特性，可能帮助减少细胞DNA损伤；维生素D参与免疫调节，这两种成分与结直肠癌风险降低存在一定关联。
2、胆碱含量鸡蛋富含胆碱，该物质对细胞膜结构和神经功能至关重要，但过量摄入可能增加前列腺癌风险，建议每日摄入量不超过300毫克。
3、烹饪方式高温煎炸产生的杂环胺等致癌物可能抵消鸡蛋的益处，推荐选择水煮、蒸蛋等低温烹饪方式。
4、综合膳食单纯依赖鸡蛋防癌不可取，需结合多样化饮食，如搭配西蓝花等十字花科蔬菜，其硫苷类物质具有抗癌潜力。
癌症预防需采取综合措施，包括控制体重、规律运动、戒烟限酒等，建议每周摄入3-6个鸡蛋并优先选择富含膳食纤维的蔬菜水果作为搭配。
