晚上适量喝纯牛奶一般不会导致发胖。纯牛奶含有优质蛋白、钙等营养物质，其热量与代谢特点决定了合理饮用不会直接引起体重增加。
纯牛奶每100毫升约含54千卡热量，属于中等热量饮品。健康成年人每日饮用250毫升左右纯牛奶，摄入的热量仅占全天总需求的一小部分。牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白能延长饱腹感，减少夜间进食欲望，反而有助于控制体重。钙元素可与脂肪酸结合形成不易吸收的钙皂，减少脂肪吸收率。牛奶中的支链氨基酸还能促进肌肉合成，提高基础代谢率。
部分人群可能存在乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏，饮用后出现胃肠不适会影响正常代谢。睡前大量饮用超过500毫升牛奶可能造成热量过剩，长期过量可能增加肥胖风险。添加糖分的调制奶或全脂奶热量较高，需特别注意摄入量。存在胰岛素抵抗或代谢综合征患者，夜间饮用可能干扰血糖代谢。
建议选择脱脂或低脂牛奶，饮用时间与晚餐间隔一小时以上。搭配少量坚果或全麦面包可延缓糖分吸收。养成规律运动习惯，保持每日热量消耗大于摄入才是控制体重的关键。若饮用后出现持续腹胀或体重异常增加，应咨询营养师调整饮食结构。
